Undecansäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Undecansäure
Andere Namen	n-Undecansäure
Summenformel	C11H22O2
CAS-Nummer	112-37-8
PubChem	8180
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff[1]
Eigenschaften
Molare Masse	186,29 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,89 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	29–30 °C[1]
Siedepunkt	280 °C[1] 164 °C (2,0 kPa)[1]
Löslichkeit	unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösemitteln[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [3] Achtung H- und P-Sätze H: 315-319-335 P: 261-​305+351+338 [3] EU-Gefahrstoffkennzeichnung [4][2] Reizend (Xi) R- und S-Sätze R: 36/37/38 S: 26-37
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Undecansäure ist eine Carbonsäure aus der homologen Reihe der gesättigten Fettsäuren. Sie ist bei Raumtemperatur ein weißer Feststoff, der ab 29 °C schmilzt.

Darstellung

Undecansäure kann durch Hydrierung von Undecylensäure, die durch Pyrolyse von Ricinolsäure zugänglich ist, hergestellt werden.^[1]

Verwendung

Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.^[1]

Einzelnachweise