| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Name | Maslinsäure | ||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C30H48O4 | ||||||
| CAS-Nummer | 4373-41-5 | ||||||
| PubChem | 73659 | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 472,70 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand |
kristalliner Feststoff | ||||||
| Löslichkeit |
in Wasser schlecht (0,3 g/l bei 25 °C)[1], gut in DMSO (20 g/l)[2] | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Maslinsäure ist ein pentazyklisches Triterpen, das aus fünf Cyclohexanringen aufgebaut ist. Das Saponin Maslinsäure ist ein natürlicher Bestandteil des Olivenöls.
Vorkommen
Maslinsäure findet sich als wachsartige Schutzschicht auf den Blättern und den Früchten des Olivenbaums.[3] In Oliven liegt der Gehalt an Maslinsäure zwischen etwa 700 und 1000 mg pro kg. Mit zunehmender Reifung nimmt der Gehalt ab.[4] Pro Kilogramm nativem Olivenöl können bis zu 250 mg Maslinsäure enthalten sein. In raffiniertem Öl ist der Gehalt an Maslinsäure erheblich niedriger. Die Press- und Zentrifugenrückstände von der Olivenölherstellung sind eine wichtige Quelle zur Gewinnung von Maslinsäure und anderen verwandten pentacyclischen Triterpenen, wie beispielsweise Oleanolsäure. Aus diesen Rückständen lassen sich die Triterpene durch Extraktion mit Lösungsmitteln gewinnen.[5][6]
Auch in der Japanischen Nelkenwurz (Geum japonicum)[7], der Königinblume (Lagerstroemia speciosa)[8] der Kleinen Braunelle (Prunella vulgaris),[9] dem Asiatischen Blüten-Hartriegel (Cornus kousa),[10] der Sibirischen Ulme (Ulmus pumila),[11] im Chinagras (Boehmeria nivea)[12] und einer Reihe anderer Pflanzen konnte Maslinsäure nachgewiesen und isoliert werden.
Eigenschaften und pharmakologisches Potenzial
Maslinsäure ist zytotoxisch. Sie ist zwar nicht in der Lage freie Radikale abzufangen, bewirkt aber einen Schutz der DNA gegen Oxidation.[13] In In-vitro-Versuchen konnte eine antiproliferative und apoptoseauslösende Wirkung der Maslinsäure nachgewiesen werden.[3] Maslinsäure aktiviert Caspase-3,[14] ein für die Apoptose wichtiges Enzym. Die Verbindung scheint darüber hinaus die Gefäßneubildung (Angiogenese)[15] sowie das Enzym Cyclooxygenase-2 (COX-2) zu inhibieren.[16] Eine anti-diabetische Wirkung konnte in Modellorganismen nachgewiesen werden.[17]
An verschiedenen Krebszelllinien – insbesondere an Dickdarmkrebszellen – wurde eine anti-karzinogene Wirkung nachgewiesen. Es wird vermutet, dass das aus epidemiologischen Daten her bekannte, vergleichsweise niedrige Dickdarmrisiko der mediterranen Bevölkerung mit dem vergleichsweise hohen Verzehr an Olivenöl und Oliven zusammenhängt und eine der Ursachen der Olivenbestandteil Maslinsäure ist. Pro Person und Tag liegt dort die Aufnahme an Maslinsäure bei etwa 62 mg.[5] Darüber hinaus konnten kardioprotektive Eigenschaften der Maslinsäure nachgewiesen werden.[18]
Gegenüber parasitären Krankheitserregern, wie beispielsweise Plasmodien (Plasmodium falciparum[19][20] oder Toxoplasma gondii[21]) oder Protozoen wie Eimeria tenella,[22] zeigt Maslinsäure eine anti-parasitäre Wirkung.
Maslinsäure hemmt Enzyme, die das HI-Virus benötigt.[7][23]
Weiterführende Literatur
- X. Wen, H. Sun, J. Liu, K. Cheng, P. Zhang, L. Zhang, J. Hao, L. Zhang, P. Ni, u. a.: Naturally occurring pentacyclic triterpenes as inhibitors of glycogen phosphorylase: synthesis, structure-activity relationships, and X-ray crystallographic studies. In: Journal of medicinal chemistry Band 51, Nummer 12, Juni 2008, S. 3540–3554, ISSN 0022-2623. doi:10.1021/jm8000949. PMID 18517260.
- C. Li, Z. Yang, Z. Li, Y. Ma, L. Zhang, C. Zheng, W. Qiu, X. Wu, u. a.: Maslinic acid suppresses osteoclastogenesis and prevents ovariectomy-induced bone loss by regulating RANKL-mediated NF-κB and MAPK signaling pathways. In: Journal of bone and mineral research : the official journal of the American Society for Bone and Mineral Research Band 26, Nummer 3, März 2011, S. 644–656, ISSN 1523-4681. doi:10.1002/jbmr.242. PMID 20814972.
- C. Li, Z. Yang, C. Zhai, W. Qiu, D. Li, Z. Yi, L. Wang, u. a.: Maslinic acid potentiates the anti-tumor activity of tumor necrosis factor alpha by inhibiting NF-kappaB signaling pathway. In: Molecular cancer Band 9, 2010, S. 73, ISSN 1476-4598. doi:10.1186/1476-4598-9-73. PMID 20367887. PMC 2907730.
- L. Y. Mooi, N. A. Wahab, N. H. Lajis, A. M. Ali: Chemopreventive properties of phytosterols and maslinic acid extracted from Coleus tuberosus in inhibiting the expression of EBV early-antigen in Raji cells. In: Chemistry & biodiversity Band 7, Nummer 5, Mai 2010, S. 1267–1275, ISSN 1612-1880. doi:10.1002/cbdv.200900193. PMID 20491082.
- W. W. Qiu, Q. Shen, F. Yang, B. Wang, H. Zou, J. Y. Li, J. Li, J. Tang: Synthesis and biological evaluation of heterocyclic ring-substituted maslinic acid derivatives as novel inhibitors of protein tyrosine phosphatase 1B. In: Bioorganic & medicinal chemistry letters Band 19, Nummer 23, Dezember 2009, S. 6618–6622, ISSN 1464-3405. doi:10.1016/j.bmcl.2009.10.017. PMID 19846303.
- T. Guan, Y. Li, H. Sun, X. Tang, Y. Qian: Effects of maslinic acid, a natural triterpene, on glycogen metabolism in cultured cortical astrocytes. In: Planta medica Band 75, Nummer 10, August 2009, S. 1141–1143, ISSN 1439-0221. doi:10.1055/s-0029-1185481. PMID 19291614.
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Datenblatt Maslinsäure bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 24. April 2011.
- ↑ Maslinic Acid. Cayman Chemicals, vom 8. Dezember 2009
- ↑ 3,0 3,1 F. J. Reyes-Zurita, G. Pachón-Peña, D. Lizárraga, E. E. Rufino-Palomares, M. Cascante, J. A. Lupiáñez: The natural triterpene maslinic acid induces apoptosis in HT29 colon cancer cells by a JNK-p53-dependent mechanism. In: BMC cancer Band 11, 2011, S. 154, ISSN 1471-2407. doi:10.1186/1471-2407-11-154. PMID 21524306. PMC 3103477.
- ↑ A. Guinda, M. Rada, T. Delgado, P. Gutiérrez-Adánez, J. M. Castellano: Pentacyclic triterpenoids from olive fruit and leaf. In: Journal of agricultural and food chemistry Band 58, Nummer 17, September 2010, S. 9685–9691, ISSN 1520-5118. doi:10.1021/jf102039t. PMID 20712364.
- ↑ 5,0 5,1 H. Schmandke: Triterpenoide in Oliven. In: Ernährungs Umschau 2, 2009, S. 92–95.
- ↑ A. Parra, P. E. Lopez, A. Garcia-Granados: Bioactive compounds with added value prepared from terpenes contained in solid wastes from the olive oil industry. In: Chemistry & biodiversity Band 7, Nummer 2, Februar 2010, S. 421–439, ISSN 1612-1880. doi:10.1002/cbdv.200900023. PMID 20151391.
- ↑ 7,0 7,1 H. X. Xu, F. Q. Zeng, M. Wan, K. Y. Sim: Anti-HIV triterpene acids from Geum japonicum. In: Journal of natural products Band 59, Nummer 7, Juli 1996, S. 643–645, ISSN 0163-3864. doi:10.1021/np960165e. PMID 8759159.
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- ↑ L. M. De Pablos, G. González, R. Rodrigues, A. García Granados, A. Parra, A. Osuna: Action of a pentacyclic triterpenoid, maslinic acid, against Toxoplasma gondii. In: Journal of natural products Band 73, Nummer 5, Mai 2010, S. 831–834, ISSN 1520-6025. doi:10.1021/np900749b. PMID 20441162.
- ↑ L. M. De Pablos, M. F. dos Santos, E. Montero, A. Garcia-Granados, A. Parra, A. Osuna: Anticoccidial activity of maslinic acid against infection with Eimeria tenella in chickens. In: Parasitology research Band 107, Nummer 3, August 2010, S. 601–604, ISSN 1432-1955. doi:10.1007/s00436-010-1901-3. PMID 20499099.
- ↑ J. Zittlau: Olivenöl kann die Blutgefäße beschädigen. In: Die Welt vom 24. Januar 2008
Weblinks
- Maslinsäure aus Olivenöl hemmt Krebszellenentwicklung Universität Gießen
- Substanz aus Olivenöl hemmt HIV-Freisetzung Ärzte Zeitung vom 11. Juli 2007
