Pangamsäure

Strukturformel

Allgemeines

Name

Pangamsäure

Andere Namen

6-(2-Dimethylamino-acetoxy)- 2,3,4,5-tetrahydroxy-hexansäure

Summenformel

C₁₀H₁₉NO₈

CAS-Nummer

20858-86-0

Eigenschaften

Molare Masse

281,26 g·mol⁻¹

Sicherheitshinweise

GHS-Gefahrstoffkennzeichnung ^[1]

keine Einstufung verfügbar

H- und P-Sätze

H: siehe oben

P: siehe oben

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Pangamsäure ist ein Ester der Gluconsäure und Dimethylglycin. Sie ist ein Zwischenprodukt im Cholinstoffwechsel (Cholin → Betain → Pangamsäure → Sarkosin → Glycin).^[2]

Es wurde zeitweise in die Gruppe der B-Vitamine (Vitamin B₁₅) eingeordnet, was allerdings nicht haltbar ist, da der menschliche Körper Pangamsäure selbst produzieren kann.^[3] Zudem ist noch nicht vollständig geklärt, wie sie in den Stoffwechsel eingreift. Sie kommt in Bierhefe, unpoliertem Reis, in Kürbiskernen, Sesamsamen und Vollkorn vor.

Quellen

↑ Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
↑ Laszlo Telegdy Kovats, Eva Berndorfer-Kraszner; Agnes Juhasz, Tamas Gabor: Recent data on the structure of pangamic acid (vitamin B₁₅). Acta Alimentaria Academiae Scientiarum Hungaricae, 1976, 5(3), 281–8.
↑ Elson M. Haas: Vitamin B₁₅ – Pangamic Acid.

[NV-1] Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.

[2] Laszlo Telegdy Kovats, Eva Berndorfer-Kraszner; Agnes Juhasz, Tamas Gabor: Recent data on the structure of pangamic acid (vitamin B₁₅). Acta Alimentaria Academiae Scientiarum Hungaricae, 1976, 5(3), 281–8.

[3] Elson M. Haas: Vitamin B₁₅ – Pangamic Acid.

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Quellen

cosmos-indirekt.de: News der letzten Tage