Kategorie
| Strukturformel | |||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||
| Name | Benzylaceton | ||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C10H12O | ||||||||||||||
| CAS-Nummer | 2550-26-7 | ||||||||||||||
| PubChem | 17355 | ||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | ||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||
| Molare Masse | 148,20 g·mol−1 | ||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||||||||||
| Dichte |
0,99 g·cm−3[1] | ||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
−18 °C[1] | ||||||||||||||
| Siedepunkt |
233 − 234 °C[1] | ||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,512 bei 20 °C[3] | ||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||
Benzylaceton oder auch 4-Phenyl-2-butanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.
Vorkommen
Natürlich kommt Benzylaceton in der Kakaobohne und Tabakpflanzen vor.[5] Die Verbindung ist ein Lockstoff von deren Blüten für Vögel und Insekten.[6]
Gewinnung und Darstellung
Benzylaceton kann durch selektive Hydrierung der Doppelbindung von Benzylidenaceton dargestellt werden.[5]
Verwendung
Benzylaceton wird als Riech- und Aromastoff verwendet. Sein Geruch ist dem Jasmin- und Erdbeerduft ähnlich.[5] Weiterhin dient Benzylaceton als Modifikateur für Benzylacetat.[2]
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Eintrag zu CAS-Nr. 2550-26-7 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 14. Dezember 2009 (JavaScript erforderlich).
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Benzylaceton (Riechstofflexikon).
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Datenblatt Benzylaceton bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 11. März 2011.
- ↑ Seit 1. Dezember 2012 ist für Stoffe ausschließlich die GHS-Gefahrstoffkennzeichnung zulässig. Bis zum 1. Juni 2015 dürfen noch die R-Sätze dieses Stoffes für die Einstufung von Zubereitungen herangezogen werden, anschließend ist die EU-Gefahrstoffkennzeichnung von rein historischem Interesse.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Verfahren zur Herstellung von Benzylaceton (patent-de).
- ↑ Bitterer Nektar und Blütenduft garantieren optimale Fortpflanzung (Beutenberg).
