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Die Kerbschlagzähigkeit ist ein Maß für die Widerstandsfähigkeit eines Werkstoffs gegen eine schlagartige (dynamische) Beanspruchung. Die Einheit ist die geleistete Kerbschlagarbeit bezogen auf die Bruchfläche in [J/cm²].
Die Zähigkeit ist abhängig von der Temperatur (viele Werkstoffe sind bei höheren Temperaturen zäher als bei niedrigen Temperaturen) und der Probenform (gekerbter Stahl beispielsweise neigt eher zum Sprödbruch). Bei metallischen Werkstoffen ist die Kerbschlagzähigkeit oftmals eine in Regelwerken verankerte wesentliche Eigenschaft des Werkstoffs. Ein typischer Wert für Baustahl ist eine Kerbschlagarbeit von 27 J/cm² bei -20 °C.
Die Kerbschlagzähigkeit wird im Kerbschlagbiegeversuch bestimmt. Die dynamische Biegung durch die schlagartige Beanspruchung verursacht einen Bruch, oft ohne das bei langsamer Beanspruchung beobachtete Fließen des Werkstoffs .
