Vegeta

Die Vegeta [ˈʋɛgɛta] ist eine Mischung des Geschmacksverstärkers Mononatriumglutamat mit Kräutern und verschiedenen Gemüsesorten und wird weltweit als Gewürz für Speisen wie Fleisch, Suppen und Saucen verkauft.

Herstellung und Zutaten

Das gelbliche Gewürzpulver wird vom kroatischen Konzern Podravka hergestellt, dessen Sitz sich in Koprivnica befindet. Es gibt eine Zweigstelle in Polen und zwei Lizenzfirmen in Österreich und Ungarn. Vergleichbare Produkte anderer Hersteller sind Vegetka aus Tschechien, Aromat des deutschen Herstellers Knorr, oder das schweizerische Produkt Fondor von Maggi.

Nährwert pro 100 g
Energiewert	583 kJ (137 kcal)
Eiweiß	8.5 g
Kohlenhydrate	24.5 g
Fett	0.6 g

Zu den Inhaltsstoffen von Vegeta gehören:

• Salz (max. 56 %)
• getrocknetes Gemüse (15,5 %): Karotten, Pastinak, Zwiebeln, Sellerie, Petersilie
• Mononatriumglutamat (max. 15 %)
• Zucker
• Stärke
• Gewürze
• Dinatriuminosinat (Geschmacksverstärker)
• Riboflavin (Farbstoff).

Geschichte

Vegeta wurde 1958 in den Podravka-Laboren unter der Leitung von Zlata Bartl entwickelt. Die Markteinführung erfolgte 1959 in Jugoslawien. Ihr zu Ehren gründete das Unternehmen 2001 eine Stiftung für graduierte und postgraduale Studenten.

Das Produkt in der blauen Verpackung wurde 1959 zunächst unter der Bezeichnung Vegeta 40 auf den jugoslawischen Markt gebracht. 1967 wurde es dann auch nach Ungarn und anschließend in die UdSSR exportiert. 1995 gab es mit 26.000 t einen Exportrekord. Vegeta ist 2008 in über 30 Staaten erhältlich. Seit 2006 gibt es zahlreiche Varianten von Vegeta.

Wissenswertes

• Es gab mehrere Fernsehsendungen im damaligen jugoslawischen Fernsehen zu Vegeta. 1974 wurde Male tajne velikih majstora kuhinje (deutsch Die kleinen Geheimnisse der großen Küchenmeister) und in den 1980er Jahren Vegetina kuhinja (deutsch Die Vegetaküche) ausgestrahlt. Letztere moderierte der zu jener Zeit bekannte Koch Stevo Karapandža, welcher mit Prominenten kochte.^[1]
• Ähnlich populär wie der Werbeslogan "Man nehme Dr. Oetker" von Dr. Oetker wurde der in den 1970er Jahren eingeführte Werbeslogan ... i jedna žlica Vegete (deutsch ... und ein Löffel Vegeta) von Podravka.^[2]
• Vegeta wurde mehrfach mit dem Preis „Superbrand“ gekürt, unter anderem in Polen, Russland, Ungarn und der Slowakei.
• Seit 2006 gibt es auch Vegeta natural, dort wird auf Zusatz von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen verzichtet.

Weblinks

• podravka-vegeta.de, Vegeta auf den Podravka Webseiten, abgerufen am 1. November 2011
• podravka-vegeta.de, Geschichte des Produkts, abgerufen am 1. November 2011
• podravka.com, Vegeta auf den Podravka Webseiten, in englischer Sprache, abgerufen am 1. November 2011

Einzelnachweise