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Unter Intermediärstoffwechsel (Amphibolismus) versteht man Stoffwechselreaktionen, bei denen Metabolite geringer Molekülmasse (M<1000 g/mol) ineinander umgewandelt werden. Hierarchisch kann man ihn zwischen Katabolismus und Anabolismus stellen. Zum Intermediärstoffwechsel zählen daher keine Aufbaureaktionen bzw. Abbaureaktionen für Biopolymere.