Säureregulatoren sind Lebensmittelzusatzstoffe, die den Säuregehalt des Lebensmittels konstant halten. Auf der Packung müssen Säureregulatoren nicht einzeln angeben werden, der Aufdruck „Säureregulator“ genügt. Meistens werden Säureregulatoren zu den Säuerungsmitteln geordnet.