Rösten (Abrösten) bedeutet in der Metallurgie die Behandlung von schwefel- und arsenhaltigen Erzen durch Erhitzen auf 500 bis 1100 °C unter Luftzufuhr. Dabei entsteht Schwefeldioxid und Arsentrioxid (Hüttenrauch). Beide werden gasförmig abgeschieden. Weitere beim oxidierenden Röstprozess entstehende Metalloxide werden einem reduzierenden Behandlungsschritt unterzogen.
Durch das Rösten von Bleiglanz (PbS) und anschließender Reduktion des Metalloxids lässt sich reines Blei gewinnen: