Kategorie
| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Name | Ammoniumadipat | ||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H16N2O4 | ||||||
| CAS-Nummer |
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| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 180,20 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||
| Löslichkeit |
399,7 g·l−1 (14 °C)[1] | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| LD50 |
10040 mg·kg−1 (Ratte, oral)[3] | ||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Ammoniumadipat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäurensalze und das Ammoniumsalz der Adipinsäure.
Herstellung
Ammoniumadipat kann durch Eindampfen einer Lösung von Adipinsäure in überschüssigem Ammoniak hergestellt werden.[1]
- $ \mathrm {(CH_{2})_{4}(COOH)_{2}+2\ NH_{3}\ \longrightarrow \ (CH_{2})_{4}(COO^{-})_{2}(NH_{4}^{+})_{2}} $
Eigenschaften
Physikalische Eigenschaften
Ammoniumadipat kristallisiert ohne Kristallwasser in glänzenden Blättchen[1] im monoklinen Kristallsystem in der Raumgruppe P21/c mit den Gitterparametern a = 615,0 pm, b = 889,7 pm, c = 869,0 pm und β = 98,21°. In der Elementarzelle befinden sich zwei Formeleinheiten.[4]
Chemische Eigenschaften
Beim Erhitzen auf 100 °C entweicht die Hälfte des Ammoniaks und es bildet sich Ammoniumhydrogenadipat. Bei 120 − 150 °C entweicht auch der restliche Ammoniak und die reine Säure bleibt zurück.[1]
Verwendung
Ammoniumadipat wird als Kochsalzersatzmittel verwendet.[5] Es ist als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E359 registriert.
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 W. Dieterle, C. Hell: "Zur Kenntnis der Adipinsäure" in Ber. d. dt. chem. Ges. 1884, 17, S. 2221-2228. Volltext
- ↑ Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Eintrag bei www.guidechem.com
- ↑ I. A. Teslya, A. I. Tursina, L. D. Iskhakova, L. M. Avdonina, V. V. Marugin: "Crystal structure and thermal stability of ammonium adipate (NH4)2C6H8O4" in Journal of Structural Chemistry 1990, 31(6), S. 956-960. doi:10.1007/BF00752171
- ↑ Eintrag bei Wissenschaft-Online
